川菜最好吃的地方 才不是成都和乐山

  原标题:川菜最好吃的地方,才不是成都和乐山

  作者:Feekr旅行

  最近在各大网站冲浪总是刷到我们的国宝,和花、园润、萌兰、飞云、如意、福宝一家……火出圈的梦中情猫太多了!

图源网络

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  阿球和朋友们忍不住,直奔成都,只为看一眼大熊猫。真真是可爱到尖叫啊!

  不过看完熊猫我们没有在成都过多停留,虽然好吃,但架不住常年人多啊。

  阿球一向不喜欢人挤人,干脆一拍脑袋去它隔壁的小城觅食。
@图虫创意

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  不是乐山,不是绵阳,而是“中国泡菜城”眉山。  就挨着成都,动车30分钟直达,不少成都人周末驱车赶来品品好味。
  很少有人安利它,却吸引了《风味人间》、《舌尖》等优质大IP拍摄。  它是四川众多城市中的“扫地僧”,低调又深不可测。

  没有网红气质,满城都是口口相传的老店美食,吃着美味过安逸日子,巴适得很。

  路上随便问个本地人都会操着一口眉山腔疯狂安利:这家的烧烤好吃,那家的泡菜一绝,某家的眉山菜野蛮的咯。

  这座夹在成都和乐山中间,低调又好吃到爆的小城,值得去吃一趟。  美食家苏东坡故乡  当之无愧的“中国川厨之乡”
  很多人知道眉山是因为苏轼。眉山是这位北宋大文豪、公认美食家的老家。  整座城市是“东坡味儿”的:东坡肘子、东坡肉、东坡鱼、东坡香肠、东坡饼、东坡泡菜、东坡皮蛋
@图虫创意

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  “食在成都,味在眉山”,这座风雅小城自带好吃光环,是当之无愧的“中国川厨之乡”。

  眉山人爱吃也会吃,擅长钻研美味。刁钻辛辣的调味,口感各异的菜肴,都让人上头。
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  彭山甜皮鸭、石磨豆花、钵钵鸡、木姜拌青波、马旺子,青菜圆子;  干巴牛肉、芝麻糕、碗碗羊肉、甜烧白、鱼酥汤、冰粉、丹棱冻粑;

  听名字就想流口水的美食,也只是眉山美食江湖的九牛一毛。

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  最让我难忘的还是泡菜。坛子里塞满色泽红亮的切条泡菜,麻辣脆爽,清口甜嫩。  来场泡菜宴就白饭,三碗都能吃下去。随便一家面馆配免费泡菜都想打包一份带回家。
@图虫创意

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  除此之外,眉山不少老店和美味都坚持用百年传统手法口味。  比如陈晓卿团队拍摄眉山豆瓣酱时,就大赞其传统技艺制作。
@图虫创意

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  得益于地理位置和气候温和加持,它还是著名的“枇杷之乡”、“脐橙之乡”。

  阿球之前推荐的果冻橙、柠檬不知火,都来自眉山。

@图虫创意

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  有美食,有底蕴,有美景。这座面积颇小的四川小城带给我的惊喜实在太多,这趟临时之约真不亏。  先从小吃开始  各样滋味炫到爽  /东坡泡菜/
@眉山发布

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  眉山泡菜值得出圈。追踪溯源的话能到商朝彭祖用盐腌制,到北宋被苏东坡情有独钟。求学时靠着一碗白饭、一碟盐、一碗泡萝卜度过。

  从古流传至今的眉山泡菜自然有它无与伦比的亮点。

  以前是萝卜,现在种类更多,蔬菜、水果、玉米,连肉都能被腌制。
@四川非遗

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  泡菜空口吃脆爽酸辣,清新爽口,只是眼睛看着口水就要流出来了!  也可以作为辅料烹饪出一道道川菜,在全省乃至全国都占有一席之地。  /豆花饭/
大众点评@vikki

大众点评@vikki

  眉山人吃东西不讲究什么环境,也不追求网红排队。路边随便走进一家卖豆花饭的小店,都能给人意外惊喜。  新鲜磨出来的豆花嫩白鲜美,筷子轻轻一夹就能看到绵密气孔;只是搭配辣椒蘸水都能吃一碗饭,香辣可口。  

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