
外地人一向爱去成都逛吃,却不知道这座距离成都1h高铁的小城,才是四川人偷偷藏起来的宝藏。




@纪录片《江湖菜馆》

@图虫创意
随便走进一家苍蝇馆子都不会出错,别看它破破烂烂,没到饭点也会围满食客。

- 2000多年的产盐制盐史,让自贡成为当之无愧的千年盐都。
- 作为中国重要的恐龙化石产地,坐拥世界级的恐龙遗址博物馆,闻名中外。
- 每年爆火的创意灯会让人看花眼颠覆认知,更是国家级非物质文化遗产。


@图虫创意
成都出发,高铁1小时,去自贡吃吃看吧。



@纪录片《江湖菜馆》
自贡人对本地盐帮菜有种天然自豪感:“盐帮菜肯定是川菜之首嘛!”
“鲜到叫,辣到跳”就是对盐帮菜最经典的形容。以川菜分支之一小河帮川菜为主,擅长对调料的精雕细琢和对火候的把控。


@《下饭江湖》


@《下饭江湖》
水系发达。沱江、釜溪河、岷江在这齐汇进入长江,少不了鱼虾水产。
做鱼讲究“跳水系”,鲜活整鱼现捞现做。擅长使用小米辣和仔姜搭配,简直到了出神入化的地步。鲜辣浓重的香味让口感更上一层楼,“辣而不燥,麻而不焦”,刷新你对川菜的认知。

@图虫创意
以盐帮菜闻名全国,又绝不止于盐帮菜。
街头巷尾还能找到长生面、蘸水菜、豆腐脑水粉、担担面、开花白糕、绿豆粑、凉皮卷、冰粉混凉虾、富顺豆花、富顺蛋锅盔、长山羊肉。
@图虫创意
这座因盐而生因盐而闻名的城市,创造了一套百吃不厌的盐帮菜。
“盐里盐气”又韵味十足,不夸张地讲三天三夜都吃不过瘾。

@富顺在线
现磨豆花是好吃的基础。毕竟经历了浸泡、磨浆、熬煮筛沥、盐卤点浆等多个步骤的历练,才足够香嫩诱人。

大众点评@舟舟

大众点评@我不是盈盈
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